蘿卜圓子怎麼燒 蘿卜圓子如何燒

1、主料：豬瘦肉2300g、白蘿卜3800g、雞蛋6個

2、輔料：植物油5g、淀粉780、大蒜200g、老薑200g、鹽20g、花椒粉10g

3、備好原材料：豬肉、蘿卜、薑片、蒜。

4、豬肉洗凈後，將豬肉、薑片、大蒜混合，一同攪碎。

5、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。

6、煮鍋裡放入冷水，放入蘿卜片煮熟。

7、煮熟的蘿卜撈出，剁碎。

8、剁碎後的蘿卜過一下冷水，洗去蘿卜裡的澀味。

9、將蘿卜擠幹水分後，同肉末混合。

10、調入適量鹽。

11、調入適量花椒粉。

12、打入雞蛋。

13、逐步加入淀粉。

14、將以上食材混合均勻，攪打起膠後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時左右。

15、冷藏後的肉餡取出來，分次整理成長形圓柱體。

16、蒸隔上抹上適量植物油，將丸子放在蒸隔上。丸子冷水上鍋，水開後蒸30分鐘。

17、蒸好的蘿卜圓子切片即可食用。