1、重量:挑選好的鱸魚,最好先稱一下它的體重,一般是750克左右為宜,如果太大的話,肉質吃起來會明顯粗糙。
2、顏色:挑選鱸魚,最好以魚身偏青色的為宜,而且看外表,魚鱗要有光澤,並且透亮,翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色,魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。
3、手感:買魚的時候用手指按一下魚的身體,如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的。
以上就是鱸魚的挑選方法是什麼的介紹瞭,希望對你有幫助。
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2、顏色:挑選鱸魚,最好以魚身偏青色的為宜,而且看外表,魚鱗要有光澤,並且透亮,翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色,魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。
3、手感:買魚的時候用手指按一下魚的身體,如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的。
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