1、綠豆提前一天浸泡，把綠豆的外殼去除，去殼綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀。
2、炒鍋中放入麻油，把綠豆泥放入用小火拌炒均勻，放入細砂糖和麥芽糖繼續小火拌炒，要不停的拌炒，以防燒焦鍋底，最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼即可。
如何做炒綠豆糕 具體做的步驟有哪些
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