1、氣溫過高:氣溫過高有可能造成肉變質,這樣臘腸就會有酸味,但是一般氣溫高一點都沒問題,晾曬臘腸最怕不通風。
2、沒有晾曬幹:晾制臘腸的過程中,因天氣等原因沒晾幹,也會導致臘腸有酸味,所以一定要掛在陰涼處,把臘腸晾幹後,再存放。
3、調料本身有問題:現在很多偽劣調料,以假充真,所以購買時要特別小心,不要貪圖便宜買到假的臘腸調料包。
以上就是臘腸變酸是什麼原因的介紹瞭,希望對你有幫助。
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2、沒有晾曬幹:晾制臘腸的過程中,因天氣等原因沒晾幹,也會導致臘腸有酸味,所以一定要掛在陰涼處,把臘腸晾幹後,再存放。
3、調料本身有問題:現在很多偽劣調料,以假充真,所以購買時要特別小心,不要貪圖便宜買到假的臘腸調料包。
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