1、將蝦剪須，放入料酒、鹽、胡椒粉醃制15分鐘。
2、胡蘿卜，土豆切條備用，大火油炸土豆、胡蘿卜條。
3、至金黃色焦脆出鍋。
4、大火油熱後，放入醃制好的蝦。
5、將炸好的土豆、胡蘿卜條與蝦一同放入鍋中，中火撒上孜然粉、辣椒粉與少許生抽。
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