1、把羊肉用清水浸泡一個小時。
2、把淮山去皮切塊,薑切片,蔥花切碎。
3、鍋中倒水,放入羊肉焯水,加入米酒。
4、開火煮兩分鐘,撈出清洗。
5、洗凈後放入砂鍋,放入香葉、小茴香、蒜頭,放入薑片、米酒,加水蓋上蓋子,開火。
6、小火煲一個小時,放入淮山和鹽繼續煲二十分鐘,關火,撒上蔥花即可。
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3、鍋中倒水,放入羊肉焯水,加入米酒。
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5、洗凈後放入砂鍋,放入香葉、小茴香、蒜頭,放入薑片、米酒,加水蓋上蓋子,開火。
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