和面加油起什麼作用

1、加油能讓面團的延展性更好，讓面團可以做出類似筋膜的效果，這樣就帶著一點延展性瞭。

2、放一點油和面能防止粘鍋或者粘面，在放食用油的時候，能讓面團中稍微有一點油，這樣在蒸包子的時候，就能減少讓面直接和蒸簾接觸的幹性，我們有可能在面團上面有點油就不會粘鍋瞭。

3、加一點食用油能讓面團味道更好吃，我們都知道面團中加適量的食用油，能讓面團充滿瞭油香的味道。

以上就是關於和面加油起什麼作用的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。