紅棗饅頭的傢常做法 自制紅棗饅頭的做法

1、用料：紅糖90克、紅棗80克、酵母5克、面粉500克、溫水270克。

2、500克面粉，紅糖90克，270克溫水倒入紅糖中融化。

3、再放5克泡打粉成品效果更好。

4、用糖水和面。

5、用筷子拌成絮狀後揉成面團。

6、揉好後醒發兩倍大。

7、大棗去核切碎。

8、面團醒發好後，一點點加入切好的大棗碎。

9、慢慢揉，揉均勻後分成小面團，分別揉成小饅頭，註意劑子口向上。

10、揉好的饅頭生坯再醒發15分鐘，開水下蒸鍋25分鐘，關火後過3-5分鐘後再打開鍋蓋。