1、料酒和蔥薑蒜:鵝肉去腥,最常用有效的方法就是用料酒和蔥薑蒜。
2、去腥料包:可以買那種專門去除禽類腥味的去腥料包,放裡面燉煮。
3、調料:加調料醃制去味,先將鵝肉放入盆中,加清水浸泡出血水,然後撈出來控去水分,再放上大蔥、薑片、花椒,倒上料酒,撒上細鹽,醃制一兩個時辰。
4、啤酒:可以用啤酒,在做鵝肉的時候,適當地加些啤酒進去,再放點冰糖,去除腥味的同時還提香。
如果想要鵝肉去腥味,那麼可以通過以上方法去除的。
1、料酒和蔥薑蒜:鵝肉去腥,最常用有效的方法就是用料酒和蔥薑蒜。
2、去腥料包:可以買那種專門去除禽類腥味的去腥料包,放裡面燉煮。
3、調料:加調料醃制去味,先將鵝肉放入盆中,加清水浸泡出血水,然後撈出來控去水分,再放上大蔥、薑片、花椒,倒上料酒,撒上細鹽,醃制一兩個時辰。
4、啤酒:可以用啤酒,在做鵝肉的時候,適當地加些啤酒進去,再放點冰糖,去除腥味的同時還提香。
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