1、用料：桂皮小半塊、香葉4—5片、花椒抓一小撮、紅棗兩顆、幹辣椒兩個、紅糖、冰糖、茴香一小撮、八角兩個、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒適量、杭白菊一把。
2、準備一小鍋，準備好的材料用湯袋裝起來放進去。
3、清水煮沸，將所有肉類焯水滾一遍後撈出。
4、再煮一鍋清水，將焯水後的肉類倒入清水中。
5、倒入香料，倒進醬油和一口酒開蓋煮沸。
6、煮沸上蓋轉小火燜30至40分鐘即可。
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