1、用刮鱗片刮幹凈鰱魚身上的鱗片,肚腹處細小堅硬的鱗片可以用剪刀細心地剪除。
2、剪刀從鰱魚的肛門處開始,在魚腹中線處剪開,一直剪到魚的嘴部。
3、剪刀插入鰱魚魚頭和魚身的結合處,剪斷魚的內臟並順勢挖挑出內臟。
4、用剪刀撥開鰱魚的一邊鰓蓋,剪斷魚鰓的一端,順勢挑出整個魚鰓,另一邊的魚鰓用同樣方法挑出。
5、洗凈魚身,刮出鰱魚腹內的黑色腹膜,清理幹凈魚鰓部位,把魚瀝水待用。
6、溫馨提示,剪斷魚的內臟時,剪刀一定要貼著魚頭鰓部剪,否則會弄破魚膽。
1、用刮鱗片刮幹凈鰱魚身上的鱗片,肚腹處細小堅硬的鱗片可以用剪刀細心地剪除。
2、剪刀從鰱魚的肛門處開始,在魚腹中線處剪開,一直剪到魚的嘴部。
3、剪刀插入鰱魚魚頭和魚身的結合處,剪斷魚的內臟並順勢挖挑出內臟。
4、用剪刀撥開鰱魚的一邊鰓蓋,剪斷魚鰓的一端,順勢挑出整個魚鰓,另一邊的魚鰓用同樣方法挑出。
5、洗凈魚身,刮出鰱魚腹內的黑色腹膜,清理幹凈魚鰓部位,把魚瀝水待用。
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