1、煎鍋裡放油加熱,磕兩個雞蛋煎至雙面金黃,盛出備用。
2、另取鍋準備開煮,放油,放蒜末爆香(吃辣的可以放小米椒),加水煮開。
3、放入生抽,老抽,耗油,糖,鹽(用量見配料表)調成的靈魂醬汁,將煎好的荷包蛋也放進去,煮開。
4、加入面條,粗面、細面都行,面條種類不限,我用的某刀削面,有嚼勁,很香。蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右,煮到面條熟瞭,湯汁收得差不多,撒入蔥花。
5、出鍋,可以吃瞭。
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