1、一塊雞胸肉橫向片成兩片,用刀背輕輕給它做個按摩;
2、醃雞胸肉:半勺鹽+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺淀粉(嚴控碳水攝入的同學可不加淀粉,但加瞭會比較嫩),醃30分鐘;
3、鍋中倒入適量食用油,中火燒熱20秒後,下醃好的雞胸肉,兩面各煎15秒左右,這時表面略微變色;
4、倒入50ml清水,蓋上蓋子燜2分鐘左右,此時水分會差不多收幹;
5、最後放入打碎機裡打碎即可。
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3、鍋中倒入適量食用油,中火燒熱20秒後,下醃好的雞胸肉,兩面各煎15秒左右,這時表面略微變色;
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