娃娃菜怎麼泡制方法 泡制娃娃菜的方法

1、娃娃菜一開四份,反復洗凈,清水浸泡30分鐘.燒開水,燙10秒,撈起晾幹。

2、晾幹的娃娃菜放入幹凈的鍋或大盤中，用鹽拌勻輕輕搓揉幾分鐘，放一邊約15分鐘。

3、擠幹被鹽醃過的娃娃菜水份，用涼水沖凈鹽份，再擠幹備用。

4、取大口瓶，洗凈烘幹，底部鋪上之前準備的一半的檸檬片，再鋪一層拌好的辣椒碎，接著鋪一層娃娃菜;然後鋪一層薑蒜蓉和檸檬片，再鋪一層娃娃菜，然後鋪一層糖，接著鋪娃娃菜，然後鋪一層辣椒碎。

5、材料都放進後註入白醋封好蓋，醃半小時，把瓶子翻過來再醃半小時。