1、材料:小鯽魚800克、芹菜60克。
2、輔料:植物油適量、鹽3克、辣椒醬3克、小蔥5克、面粉35克、薑5克、蒜2瓣、生抽3克、十三香2克。
3、小鯽魚洗殺去內臟去鰓去魚鱗。
4、用少許鹽,幾片薑片醃10分鐘。
5、面粉加少許十三香、清水調勻,取小鯽魚蘸面糊。
6、鍋中放適量油,入小鯽魚炸。
7、炸到金黃色撈出。
8、另起鍋加少許油熗香蒜片,薑片,辣椒醬把芹菜炒香放炸好的小鯽魚,加一碗清水燒。
9、加生抽,鹽,十三香,燒到快收汁時撒上小蔥花,關火。
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3、小鯽魚洗殺去內臟去鰓去魚鱗。
4、用少許鹽,幾片薑片醃10分鐘。
5、面粉加少許十三香、清水調勻,取小鯽魚蘸面糊。
6、鍋中放適量油,入小鯽魚炸。
7、炸到金黃色撈出。
8、另起鍋加少許油熗香蒜片,薑片,辣椒醬把芹菜炒香放炸好的小鯽魚,加一碗清水燒。
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