蔥油藕的制作方法 蔥油藕的制作方法介紹

1、食材：蓮藕、蔥、白糖、麻油、醋、鹽、幹蝦米、蒸魚豉油。

2、首先將蓮藕切片，泡入清水中、蔥切長段。

3、準備好碗，淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油，加少許鹽、白糖，攪拌均勻。

4、鍋中倒入小半鍋清水，水開時，加少許鹽，下入藕片，焯熟，撈出入涼水。

5、準備好藕片，淋入調好的碗汁拌勻。

6、鍋中放入油，下入幹蝦米、蔥段，炸至蔥段焦香，然後將蔥油澆於藕片之上，拌勻，品嘗即可。