1、材料：紅薯粉條適量、紅薯淀粉適量、薑適量、蒜適量、海帶絲適量。
2、鍋中加水，水開後放入紅薯粉條，煮至粉條變軟。
3、粉條煮軟後用刀剁碎，海帶絲，薑蒜切碎和粉條混合。
4、往粉條裡面加入紅薯淀粉和水，攪拌，直至粉條和淀粉融為一體，放入鹽和醬油調味，最終粉條不要拌的太幹。
5、把拌好的粉條平鋪到篦子上，大概1寸厚左右，蓋上蓋子，蒸30分鐘既可出鍋。
6、剛出鍋的扁垛軟軟嫩嫩，冷卻後會變硬一點，切成片即可炒或者燉湯吃。
扁垛的做法 扁垛應該怎麼做
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