1、將糖蒜、泡椒、檸檬切片備用,冷水下鴨肉焯水,燒開後把浮沫去掉,撈出鴨肉用冷水洗凈,瀝幹水。
2、油熱後放入蔥薑蒜爆香,放入鴨肉下鍋炒香,炒至鴨肉變色,倒入半碗米酒,把鴨肉腥味去除,小火燜煮15分鐘。
3、放入冰糖炒溶給鴨肉上色,放入適量的鹽和開水,繼續燜煮五分鐘,倒入蠔油翻炒均勻,加入酸辣椒、糖蒜、薑繼續翻炒,出鍋前加入檸檬和酸梅醬,翻炒均勻就可以出鍋裝盤瞭。
以上就是檸檬鴨的做法,要是網友們感興趣的話,不妨在傢裡面動手嘗試一下。
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2、油熱後放入蔥薑蒜爆香,放入鴨肉下鍋炒香,炒至鴨肉變色,倒入半碗米酒,把鴨肉腥味去除,小火燜煮15分鐘。
3、放入冰糖炒溶給鴨肉上色,放入適量的鹽和開水,繼續燜煮五分鐘,倒入蠔油翻炒均勻,加入酸辣椒、糖蒜、薑繼續翻炒,出鍋前加入檸檬和酸梅醬,翻炒均勻就可以出鍋裝盤瞭。
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