炸胡蘿卜丸制作方法 炸胡蘿卜丸如何做

胡蘿卜洗凈擦絲，剁成末。白蘿卜洗凈擦絲，剁成末。

打入兩個雞蛋。放入十三香和鹽，攪拌均勻。

逐漸加面粉，邊加邊攪拌，加到用手抓起一把，攥起來，從拇指與食指間擠出來的丸子不會散掉，又不會硬梆梆的一個球就可以瞭。

倒半鍋植物油，燒熱。

用手擠丸子，擠出來的丸子用筷子挑起來放進油鍋。丸子剛入油鍋，不會馬上浮起來，需要用漏勺輕推，以免粘鍋。等到丸子都浮上來之後，還要用漏勺輕推，讓丸子受熱均勻。等到浮上來的丸子成深金黃色，即可出鍋。