彩虹面做法是什麼

2、準備彩虹面的色素。綠色色素：把洗凈的黃瓜切片，把切片放入攪拌機並且在機器內加入少許水，啟動攪拌機榨汁。榨汁後，過濾掉黃瓜渣，黃瓜汁備用。利用上面方法，還可以制作各色蔬菜汁。（紫甘藍、胡蘿卜、菠菜、蘋果等等）

3、和面。液體和面粉比例：120ml液體：300g面粉。按比例放入蔬菜汁和面粉並加1g鹽開始和面，和面時掌握幹濕度，不要面和的太硬或太軟做出來的面條口感欠佳。和好的面團放置醒面10分鐘，上面要蓋一層幹凈的濕佈不然會風幹，不好搟皮。

4、搟皮。把幾種面團搟皮，搟的時候手粉撒的量掌控好。

5、制作面條。搟好面皮卷在搟面仗上時上下來回疊起，一層比一層窄，切好後重上兩層輕輕拎起抖動一下，面條這樣整整齊齊不亂。接著把做好的面條放涼爽的地方晾得幹一些或放入冷凍室凍硬。生彩虹面條完工！

以上就是小編給大傢分享的彩虹面做法，相信大傢通過閱讀完以上步驟後，對於彩虹面做法有瞭一定的瞭解，感興趣的小夥伴可以瞭解一下以上做法的。