1、食材：粉條300g、小蔥四根、食用油適量、食鹽少量、豆瓣適量、大蒜三顆、老薑一小塊、十三香少量、花椒油少量、芝麻油少量、白糖適量、食醋適量、雞精少量
2、粉條裝盆裡，用沸水浸泡二十分鐘。
3、小蔥切段，蔥頭和蔥葉分開放。大蒜和老薑一起切碎。
4、將泡好的粉條用冷水淘洗兩遍，放濾水籃裡控水。如果覺得粉條太長，可以用刀切短一點。
5、熱鍋冷油，待油溫升高，放入薑、蒜、蔥頭、豆瓣同炒。炒香以後加入適量清水熬制一分鐘。
6、將籃子裡的粉條下入鍋中一起煮。
7、煮至粉條變色，加入蔥葉，然後加入鹽、十三香、花椒油、芝麻油、白糖、食醋、雞精調味。關火、出鍋，裝盤。
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