苦瓜釀紅燒肉怎麼做 苦瓜釀紅燒肉的做法

1、準備食材：苦瓜塊，五花肉，薑片，蔥段，蒜瓣，八角，桂皮，香葉，紅辣椒，花椒，生抽食鹽，食用油，胡椒粉，料酒。

2、首先我們將五花肉炒一下，放入食用油和花椒，蔥段炒出五花肉的香味即可。

3、然後倒入適量的水，放入大料，食鹽，糖，料酒，桂皮，老抽等調色和調味。

4、五花肉煮的差不多的時候再放入適量的苦瓜片，這樣不至於肉還沒熟苦瓜已經面瞭。

5、放入苦瓜後繼續煮至湯汁變濃，然後繼續翻炒3分鐘即可出鍋。

6、裝盤即可食用，可以稍微加入點小蔥花，點綴一下。