1、雞肉清洗幹凈，將蒜頭剝皮切片，薑削皮切片，香蔥洗凈切段，調料準備好備用。
2、鍋裡倒入適量的油燒熱，將雞肉倒入翻炒片刻。
3、炒至5分熟，將薑蒜放入鍋中翻炒一下。
4、加入適量的水、醬油、白酒、白糖攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜至收汁，中途開蓋時不時的攪拌能更入味。
5、收汁，加入香蔥攪拌一下即可裝盤。
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