1、食材:新鮮北極貝、蘿卜、芹菜、青蒜、生薑、枸杞。
2、新鮮北極貝,從背後對半剖開,用小刀取出殼內所有的肉。掏掉內臟後,洗凈,切薄片。
3、蘿卜切絲,枸杞洗凈,生薑切片,芹菜、蒜切段。
4、將清水、蘿卜絲、蒜、生薑、枸杞一起放入鍋中,沸騰後,放入芹菜,再次沸騰後,將片好的北極貝放入鍋中涮幾秒鐘就好,關火,加點味精或雞精即可。
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