1、大閘蟹有很多種做法，但是能保持原汁原味的，還是清蒸大閘蟹。
2、在蒸大閘蟹的時候，一般來說是涼水下鍋比較好，大閘蟹的腿不會脫落，時間一定要把握好，一般的在15-20分鐘左右。
2、雖說大閘蟹美味，但是其容易被寄生蟲寄生，高溫蒸煮起到殺蟲的作用，15分鐘足以泯滅所有寄生蟲瞭，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。
陽澄湖大閘蟹蒸多長時間 大閘蟹要蒸多久
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