1、鰱魚去鱗去內臟去魚鰓,清洗幹凈後切塊。加入白酒、胡椒粉少許、1小勺鹽和花椒先將魚塊醃制。
2、將醃制好的魚塊均勻沾上面粉後拿出,拍打掉表面多餘的面粉放置一旁備用。起鍋燒油,放入花椒和八角。
3、將大蔥切段,薑切片,蒜切片放置一旁備用。
4、將醋5勺、醬油2.5、剩餘白酒、1勺甜面醬放入小碗裡攪拌均勻。
5、起鍋放少許油,放入煎好的魚塊,將蔥薑蒜、幹紅辣椒撒上即可。
鰱魚烹飪方法 鰱魚烹飪的方法
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