如何做油炸豆腐 如何制作油炸豆腐塊

1、材料：豆腐一小塊，食用油少許，鹽少許。

2、買回來的鮮豆腐先用涼水沖一下，放入碗中加半小勺鹽泡半個小時，（鹽泡一下能使豆腐更筋道，不容易散開）。

3、豆腐泡好之後，取出控幹水分，開始切，均勻的切成大約3厘米左右的長條，再放在盤中控一控水分。

4、鍋裡加入少量食用油加熱，油熱到7分熱時就可以炸瞭，將豆腐全部放入油鍋中，等豆腐一面都呈金黃色時就全部翻面，再炸另一面，兩面都呈金黃色時就炸好瞭，撈出控油。