蛤幹如何做湯 制作的步驟有什麼

1、準備材料：蛤蜊幹40克、內酯豆腐1盒、料酒適量、蝦油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、香油幾滴。

2、提前準備好蝦油，放一旁備用，蛤蜊幹洗凈後先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍。

3、再把洗凈的蛤蜊幹放入碗裡加點水和料酒上籠蒸20分鐘，然後起油鍋，倒入適量蝦油，之後往鍋內放入切小的內酯豆腐煎一會，再把蒸好的蛤蜊連水一起倒入。

4、煮沸後再加點料酒，鹽，白胡椒粉調味，翻炒均勻，最好滴入幾滴香油，用鏟子翻炒均勻，翻炒均勻後即可出鍋盛出，這樣蛤蜊幹湯就做好瞭。