1、巴沙魚解凍後清洗幹凈，捏去水分，切成小塊，魚塊放在湯碗裡，放鹽、黑胡椒粉、蔥段和料酒醃10分鐘，醃好整齊的碼在盤子中。
2、鍋中倒油，加薑末和蒜末炒出香味，加蠔油、生抽和豆瓣醬翻炒均勻，炒好的醬汁淋在魚塊上。
3、鍋中放清水，大火燒開，把魚放在蒸層上大火蒸8分鐘，時間到取出，撒上準備好的小蔥花，淋上熱油即可。
清蒸巴沙魚的做法 清蒸巴沙魚的做法介紹
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