1、看形狀：首先，我們要看幹百合的形狀，一般蘭州產的幹百合鱗莖是呈條狀的瓣，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合，可能是其他產地的藥用百合，味道苦，不甜，最好不要購買。
2、看色澤：顏色非常重要，很多人都說百合要純白的好，但其實優質的幹百合的顏色應該是乳黃色的，而並非純白的，因此幹百合並不是越白越好，那種特別白的可能是被硫磺熏過的，那都是無良商傢為瞭讓百合的顏色潔白漂亮且保存時間長，所以才做的手腳，這種被硫磺熏過百合不僅味道酸澀難吃，而且過多食用還會對身體造成傷害，因此挑選幹百合的時候那種特別白的就不要購買瞭。
3、聞味道：隨機抓一點百合用鼻子稍微聞一聞，正常的蘭州幹百合應該是有一股清香的甘甜的味道，而那種被硫磺熏過的幹百合會有一股微微的酸味，有時候時間久瞭可能會變淡聞不出來，也就是聞不出味道，這種也不要購買。
4、試濕度：幹百合一般都比較幹燥，因為幹燥之後比較容易儲存。優質的幹百合應該是清脆幹燥不柔軟的那種，用手一掰就會斷，而劣質的幹百合會感覺潮潮的，一掰有些軟，這種軟軟的一般都是噴瞭水的，很多無良商傢為瞭讓水分占重量因此才會這樣做，這種濕度過高的幹百合不僅影響百合的保存時間，而且更貴。
以上就是小編給大傢分享的挑選幹百合方法，希望對大傢有所幫助。
