1、材料:帶皮五花肉400克、寬粉條200克、幹辣椒、蔥薑蒜、鹽、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮適量。
2、準備工作:五花肉切成塊,肉入涼水燒開去除血沫,沖洗幹凈待用。
3、鍋內熱油,爆香蔥、薑、蒜、幹辣椒,煸炒五花肉直至肉出油,調入老抽上色和料酒。
4、鍋內加水沒過五花肉,加入花椒、八角、桂皮大火燒開,轉小火燉1個小時。
5、加入寬粉條燉30分鐘,起鍋前加鹽即可。
1、材料:帶皮五花肉400克、寬粉條200克、幹辣椒、蔥薑蒜、鹽、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮適量。
2、準備工作:五花肉切成塊,肉入涼水燒開去除血沫,沖洗幹凈待用。
3、鍋內熱油,爆香蔥、薑、蒜、幹辣椒,煸炒五花肉直至肉出油,調入老抽上色和料酒。
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