1、鍋裡放冷水,米粉涼水下鍋。
2、煮到粉完全軟。關火,蓋上鍋蓋燜五分鐘。
3、米粉筷子一夾就斷說明已經好瞭。
4、涼水洗去米漿,控幹水分。
5、準備好所需材料,蔥、薑、蒜切末,小米椒切段,放碗裡。
6、辣椒面和芝麻放碟子裡,起鍋燒油,油熱之後澆辣椒面和熟芝麻,鍋裡放油炒熟花生米。
7、依次放入調料,生抽、鹽、老抽、蠔油、十三鮮、蔥、薑、蒜、小米椒末、辣椒面、花生米,辣菜。也可以依照個人口味放別的菜。
8、攪拌均勻之後可以依照個人口味加入香油。
9、拌好的成品,可以食用瞭的。
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6、辣椒面和芝麻放碟子裡,起鍋燒油,油熱之後澆辣椒面和熟芝麻,鍋裡放油炒熟花生米。
7、依次放入調料,生抽、鹽、老抽、蠔油、十三鮮、蔥、薑、蒜、小米椒末、辣椒面、花生米,辣菜。也可以依照個人口味放別的菜。
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