1、先洗凈外表部分,摘去附著物。
2、將豬腰子剝去裡面的薄膜,剖解開來,剔除豬腰的筋,切成所需的片或花,再用清水漂洗一遍,撈起瀝幹。
3、豬腰用燒酒拌和、捏擠,用水漂洗兩三遍,再用開水燙一遍,就可以去膻臭味。
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