1、將苦瓜，用清水洗幹凈切成兩半，把裡面的瓤和籽挖出來，再切片。
2、碗裡加入鹽，破壞苦瓜的細胞液，將苦汁逼出來這樣苦瓜就不苦瞭。
3、鍋燒開水，將苦瓜放進去燙水，撈出沖涼。
4、蒜、幹辣椒切段，鍋內熱油爆香。
5、加入苦瓜翻炒一會兒，再加入鹽、雞精翻炒出鍋即可。
苦瓜怎樣做不苦 好吃不苦的苦瓜做法
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