1、泡椒鳳爪熱量:193大卡/100g。
2、泡椒鳳爪做法:鳳爪洗凈從中間剁開,入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻;
3、蒜、辣椒剁碎,備用;
4、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷卻;
5、取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合;
6、泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整個的辣椒、辣椒水及味精、鹽少許;
7、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中,浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好);裝盤。
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