1、食材用料:五花豬肉1斤、鹽適量、蔥頭20克、薑20克、醬油30克、料酒10克、香葉2片、幹紅辣椒10克。
2、五花肉洗凈涼幹水份。
3、鍋內倒適量油六七成熱下五花肉,肉皮面朝上,炸至表面變色。
4、炸完後放在阿迪鍋中添熱水與肉一平,加香葉,幹紅辣椒,蔥,薑,適量鹽,料酒,醬油,高壓15分鐘。
5、撈出涼至不燙手。
6、切片裝盤,上蒸鍋再蒸15分鐘。
7、蒸扣肉出鍋,喜歡也可加些蒜。
1、食材用料:五花豬肉1斤、鹽適量、蔥頭20克、薑20克、醬油30克、料酒10克、香葉2片、幹紅辣椒10克。
2、五花肉洗凈涼幹水份。
3、鍋內倒適量油六七成熱下五花肉,肉皮面朝上,炸至表面變色。
4、炸完後放在阿迪鍋中添熱水與肉一平,加香葉,幹紅辣椒,蔥,薑,適量鹽,料酒,醬油,高壓15分鐘。
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